El Morter
L'Espai Gastronòmic - Crema de Llimona
CREMA DE LLIMONA
1 litre d’aigua
4 llimones
30 g. de sucre
50 g. de maizena
4 ous
ELABORACIÓ
Poseu l’aigua junt amb el suc de les 4 llimones i la ratlladura de la pell groga de 2 d’elles al foc a bullir.
Mentre us arrenca el bull, deixateu els ous amb el sucre i la maizena, un cop que l’aigua bulli incorporeu-la a la barreja dels ous sense deixar de remenar per que no us faci grumolls, torneu a posar-ho tot al foc i aneu remenant fins que arrenqui el bull, deixeu bullir 2 minutets remenant per que no s’enganxi i pareu el foc, coleu-la i deixeu refredar.
Conserveu a al nevera! [ INICI ]
per Àngel i Marga, del Restaurant el Morter
