Cultura i Oci > Gastronomia
-
ALIMENTACIÓ I NUTRICIÓ
Dieta equilibrada, alimentació sana, hàbits i menjar saludable... totes aquestes paraules avui en dia estan en boca de tots, però en realitat a que es refereixen? Aquests termes s’utilitzen actualment com a sinònims i entenem com a dieta...
-
Torres Petit - Galets a la crema amb ceps
Ingredients per a 4 persones : 375 g de galets 2 escalunyes 2 c.s. salsa de soja 300 dl crema de llet 100 g parmesà 200 g ceps 10 g pols de ceps 10 g ceps secs (en remull) 25 g de mantega sal pebre Elaboració: 1. Poseu la...
-
Torres Petit - Farcellets de salmó fumat amb salsa verda
Per a sis persones Ingredients: 600 g de salmó fresc net 12 fulls de salmó fumat 3 ous durs 100 g de tàperes 1 escalunya salsa “perrins” (gotes) vinagreta de llimona sal pebre negre 1 ou 300 g d’espinacs...
-
Torres Petit - 'Rissotto' amb espàrrecs bladers, tomàquets secs i Torta de la Serena
Aquesta recepta la dedico a una persona que em va fer estimar l’arròs. Una persona que va fer grans paelles d’arròs a tot el país. Cada vegada que parlava amb ell sortia l’arròs. Aquesta persona sempre serà a la meva ment, quan parli...
-
L'Espai Gastronòmic - Crema de Llimona
CREMA DE LLIMONA 1 litre d’aigua 4 llimones 30 g. de sucre 50 g. de maizena 4 ous ELABORACIÓ Poseu l’aigua junt amb el suc de les 4 llimones i la ratlladura de la pell groga de 2 d’elles al foc a bullir. Mentre us arrenca...
