Imatge de l'activitat
L'Escola d'Hostaleria d'Osona organitza un taller sobre l’especejament del porc i l’elaboració d’embotits
dimecres 3 de març de 2010 19:35hTona, | Aquest passat dilluns l’Escola d’Hostaleria d’Osona taller sobre l’especejament del porc i l’elaboració de diferents tipus d’embotits. Aquesta activitat va ser possible grà cies a la col·laboració d’ASSAPORC, que va cedir el producte i al Sr. CunÃ, xarcuter i carnisser de la comarca, amb llarga experiència en aquesta professió.
Es tracta d’una activitat que respon a dos dels objectius que es treballen al centre. Per una bada donar a conèixer als alumnes la major varietat de productes i tècniques possibles, fent especial incidència en aquells que es produeixen a la comarca i de l’altra, fomentar el contacte directe amb professionals de diferents sectors que els aportin la seva experiència.
Els productes obtinguts, un cop curats es serviran en el menú d’alumnes i en els diferents menús per clients que ofereix l’Escola.
[ Inici ]
Versió imprimible
No hi ha comentaris per aquesta notícia.