La manlleuenca Pilar Prat presenta aquest dijous el seu llibre Garbell de receptes

L’Espai Bisbe Morgades de la Biblioteca Municipal de Manlleu acollirà dijous la presentació del llibre Garbell de receptes de la manlleuenca Pilar Prat Comajoan. Tota una vida rere el taulell li ha donat un profund coneixement de la cuina i dels plats més tradicionals.

L'autora ha escrit una selecció de receptes que permet recordar els plats cuinats que es venien a la Cansaladeria Prat (Can Puig) del carrer de Sant Domènec. La botiga es va tancar fa uns sis anys, quan Prat es va jubilar i ningú no va continuar el negoci. Prat afirma que "la cuina és el meu dia a dia" i que "tota la vida m’ha agradat". Relata que de petita, "com que amb 11 anys vaig haver de plegar d’anar a l’escola cuinava per tots els de casa". Explica que "em vaig haver d’estar darrere el taulell, que no era el meu fort, però en aquella època no et deixaven triar".

El Centre Comerç Manlleu (anterior al MAB) va impulsar un plat de cuina els dissabtes " i va ser el meu fort i de mica en mica vaig fer curset i ens vam anar animant". La família l’ha encoratjada i Pilar Prat reconeix que una de les principals influències ha estat la de la seva mare dient que "almenys la meitat de la meva cuina és seva, l’he canviada una mica per fer-la una mica més còmoda, fàcil i ràpida".

Segons Prat, el que més bé li surten són els plats d’interior contundents com "els peus de porc farcits, un plat de mongetes seques amb inspiració francesa o bé el fricandó o les patates emmascarades".

Va fer uns quants exemplars del llibre "per a la família, pels volts de Nadal, però al final es va animar a dur-ne uns quants a una botiga", i n’hi van demanar més. Des de la biblioteca de Manlleu li van proposar presentar-lo. Ha comptat amb col·laboracions com les de la seva filla, Immaculada Tubau, que ha fet les fotos, la portada de Ramon Generó i la introducció de Xevi Boada.

La intenció de l’autora és que "tothom hi pugui arribar, són receptes fàcils amb aliments coneguts, i espero que la gent trobi la seva i la faci". Pilar Prat agraeix la col·laboració de "la Fina del Full i la Fina de la llibreria Contijoch, on es pot comprar el llibre".

La presentació serà dijous 11 d’abril a les 8 del vespre a la Biblioteca Municipal de Manlleu i anirà a càrrec de la filla gran de Pilar Prat, Immaculada Tubau. Les receptes de gastronomia quotidiana es complementen amb les instruccions per fer salses i amb tècniques de cuina de tota la vida que, mica a mica, es van perdent.