El cicle de xerrades de l'Afadip es reinicia amb Josep Bosch, del Forn de Sant Roc
Pel proper 22 d'octubre es preveu la segona part de la conferencia de Mercè Puntí sobre la Guerra Civil
La primera conferència del cicle de tardor d'Aula Oberta d'Afadip va tenir un èxit esclatant, amb la xerrada del pastisser manlleuenc Josep Bosch. El forner del Forn de Sant Roc va elaborar set varietats de panellets sense amagar cap dels secrets que faciliten la feina.
Va revelar, per exemple, que és recomanable l'l'ús de l'ou per a fer-los lliscar o que “cal posar tot el foc del forn a la part de dalt i cap a la part de baix, per tal d'evitar que amb l'escalfor perdin volum”.
Bosch també va demostrar com es fan les diferents formes i la manera de donar-los el color mes adient i, en acabar la demostració pràctica, va repartir panellets que havia portat entre els assistents. Ho va acompanyar d'un petit gotet de vi dolç i també va obsequiar tothom amb un punt de llibre amb receptes de panellets.
Prèviament, Anna Piella -presidenta d'Afadip- havia explicat l'origen històric del costum de celebrar Tots Sants, del perquè de les carbasses amb boca i ulls (sovint amb una espelma al seu interior) i de la manera com antigament es celebrava la festa de Tots Sants “que son els sants que no tenen un dia de celebració”. Segons Piella, els primers pobladors de Catalunya, abans dels fenicis, assenyalaven el final de l'estiu i l'arribada de la tardor amb fogueres i menjars -pastissets d'ametlla, castanyes i vi- en recordança dels seus familiars difunts.
Pel proper 22 d'octubre es preveu la segona part de la conferencia de Mercè Puntí sobre la Guerra Civil vista per Picasso, Dalí i Miró.
