Sambucus s'uneix al col·lectiu Osona Cuina, que celebra els 15 anys col·laborant amb Osona contra el càncer

Sambucus, el restaurant del Mercat Municipal de Manlleu, és un dels 4 nous membres d’Osona Cuina i el segon restaurant manlleuenc, juntament amb el Torres Petit, que s’hi integra.

El cuiner de Sambucus, David Sanglas, s’ha mostrat content de poder formar part d’una marca amb 15 anys de trajectòria i molt reconeixement. Com a integrants d’Osona Cuina, tant el Torres Petit com Sambucus seran aquest Dijous Llarder a la plaça Major de Vic. Coincidint amb Dijous Llarder, seguint la tradició de cada any es rosteixen porcs a la plaça, que es poden tastar a l’hora de dinar i tot el dia es vendran entrepans de botifarra i com a novetat entrepà de canalons i de botifarra negra.

Sanglas també ha explicat que al vespre es celebraran els 15 anys d’Osona Cuina amb un sopar de Tapes, a benefici d’Osona contra el càncer. Es pot fer la reserva a un preu de 30 euros. La setmana següent la tapa que hi aportaran, que és un 'carpaccio' de carbassa amb oli de porro i escuma de curri, també es servirà al menú del migdia la setmana següent. A més, a Sambucus aquesta setmana estan adherits a la Jornada Escudella i Carn d’Olla.

D’altra banda, estan satisfets també de participar al projecte 2147 mans, en què 13 empreses catalanes lligades a la terra, al 'social farming' i que treballen amb persones en risc d’exclusió s’han agrupat per comercialitzar productes ecològics. 2147 mans és una cooperativa que transforma i comercialitza els nostres productes agroalimentaris i que en aquests moments ven productes a Bon Preu – Esclat.