Els furtius, els porcs senglars i la climatologia, enemics de la tòfona
Tot sembla indicar que les dades de producció d'aquest any estaran molt lluny de les registrades la temporada anterior
La temporada de la tòfona silvestre fa 15 dies que està en marxa, amb males previsions degut a les altes temperatures d'aquest estiu. El president de l'Associació de Tofonaires d'Osona, Josep M. Carol ha explicat que, a la mala climatologia, s'hi suma la massificació del porc senglar i el furtivisme.
Per evitar les males praxis, els Agents Rurals han extremat la vigilància a les zones tofoneres i han continuat instal·lant càmeres. Fins ara s'han atorgat 468 llicències. Aquest 2015 els Agents Rurals han dut a terme més de 300 inspeccions de zones tofoneres i han realitzat tres denúncies. Dues d'aquestes denúncies s'han fet a Osona, on el cap dels Agents Rurals d'aquesta àrea, Quim Dalmau, ha explicat que el perfil del furtiu és variat però generalment està vinculat als tofonaires i també als caçadors.
A Osona, per exemple, pràcticament la totalitat de la tòfona és silvestre, i Carol s'ha mostrat escèptic davant l'opció de cultivar-ne. El moment òptim de la tòfona és a l'època de Nadal i durant el mes de gener i Carol n’ha remarcat les propietats gastronòmiques.
Tot sembla indicar que les dades de producció d'aquest any estaran molt lluny de les registrades la temporada anterior, quan es va aconseguir la millor campanya dels últims 40 anys amb una producció de 7.000 quilos, 500 dels quals van ser de tòfona de cultiu.
