El pa de castanya es presenta com a novetat a la Fira de Viladrau

ACN - El pa de castanya s'ha presentat com a principal novetat de la fira que des de fa divuit anys Viladrau dedica a aquest fruit l'últim cap de setmana d'octubre. Aquesta trobada anual, que compta amb la participació de tot el poble, busca reivindicar un producte local, de qualitat i amb un gran potencial, tal com demostra la gran varietat de productes que s'hi poden trobar.

Melmelades, botifarres, galetes, cereals, xocolata o fins i tot cervesa, formen part d'un ampli ventall que es complementa amb altres productes artesanals. La pluja del matí ha deslluït el tret de sortida però confien poder arribar als 20.000 visitants si les bones previsions de diumenge es compleixen.

Una de les peculiaritats d'aquest fruit és que es pot menjar sec però també com a llegum i fins i tot convertit en farina, essent especialment interessant per a les persones celíaques. Precisament, l'edició d'enguany ha comptat amb la presentació de la farina de castanya com a ingredient bàsic per fer el pa que es preveu poder-se comercialitzar el pròxim mes de gener. "És un fruit que va bé a tothom perquè no té greixos", explicava aquesta tarda la Mercè Coma, impulsora de la farina de castanya, als visitants que s'acostaven a la seva parada. L'any passat van presentar com a novetat la cervesa de castanya, un producte que encara sorprèn als que la proven.

Els productors de Viladrau presumeixen de tenir les castanyes més dolces, encara que lleugerament més petites que a d'altres indrets, com és el cas de Galícia. El secret, expliquen, es troba en el fet que la recullen de terra després que l'arbre la deixi caure, "just en el moment òptim de maduració", a diferència d'altres llocs que la fan caure del castanyer, apunta Joan Marfil de la finca del Pujol de Muntanya. Aquest any han presentat el garbellador de castanyes, un bidó que permet destriar les fulles i les castanyes que no tenen el calibre adequat i guanyar temps a l'hora de fer la selecció. La zona del Montseny és una de les àrees més importants de producció de castanya a Catalunya.

*Pendents del cel*

El tret de sortida de la fira, que compta amb un ampli programa d'activitats per a un públic familiar, ha quedat una mica deslluït per la pluja del matí, però a la tarda el sol s'ha deixat veure en alguns moments i això ha convidat a sortir. Els comentaris que se sentien és que estava essent una jornada fluixa però confiaven que el bon temps anunciat per demà diumenge els permeti arribar als 20.000 visitants que acostumen a tenir cada any. Cal dir també que els diners recaptats en la venda de castanya cuita aniran destinats a l'escola rural del municipi.