El proper dijous 30 de maig es farà la primera edició de la Vetllada de Cuina Solidària

Es tracta d’un sopar a base de tapes que es farà al jardí de l’Escola d’Hostaleria d’Osona. Es preveu que l’àpat sigui a peu dret i consti de 17 tapes salades i 3 de dolces i que tots els beneficis es destinin al Tris-Tras de Sant Tomàs.

A l'organització hi ha Osona Cuina i altres "amics del món de la gastronomia". Les tapes i les begudes tindran un preu de 20 euros, i tots aniran a una finalitat solidària. De les postres se n’encarrega Ramon Morató de Manlleu, el xocolater de Taradell, i l’Escola d’Hostaleria. Els cuiners "no hi hem hagut d’invertir perquè la matèria primera ha estat cedida per cases comercials". Manel Molera, dels restaurant Torres Petit de Manlleu, és un dels artífexs.

A banda, hi haurà música de jazz i creacions artístiques en directe, com un quadre que estarà fet únicament amb pintura de menjar, com ara purés, i s’acabarà subhastant, també de manera altruista.

Segons Molera, aquest any, tot serà a benefici del Tris Tras i de cara a l’any vinent es podran presentar diversos projectes i una comissió decidirà quin és el que s’escull. El Trist-Tras va començar amb 30-40 nens de 5 i 6 anys amb diverses discapacitats a Vic, i ara són més de 600. Tenen esperança de recollir uns 6.000 euros. Molera considera que seria "una petita part del pressupost pel nou edifici, però és un pas".

El nou edifici està a la zona del tanatori i de la Guàrdia Urbana, i al costat té el centre social de Sant Tomàs. A dia d’avui ja es poden fer reserves i aportacions, i tenen una cinquantena d’inscrits. Cal buscar a internet Vetllada de Cuina Solidària, i en un blog surt el número de compte per fer l’ingrés en un compte de Caixa Penedès.

Els diners que es recaptin es destinaran a la construcció del nou CDIAP Tris Tras de l'Associació sant Tomàs. Es tracta d'un centre especialitzat en desenvolupament infantil que realitza un conjunt d'actuacions assistencials i preventives adreçades als infants de 0 a 6 anys que presenten algun trastorn del desenvolupament o es troben en una situació de risc social, psicològic i/o biològic

L'activitat es va presentar a l’Escola d’Hostaleria en presència de Manel Molera; cuiner del Restaurant Torres Petit, Isabel Casalí; Cap d’estudis de l’Escola d’Hostaleria d’Osona i Abel Fontanet; director de l’Àrea social i Educativa de l’Associació Sant Tomàs.

Es podran degustar les següents tapes:

1. Canelons de l'àvia, reducció de ratafia amb coca del mossèn - Restaurant Torres Petit
2. Tataki de salmó amb salsa de soja, sèsam i alga nori -Restaurant l'Estanyol
3. "Xupito" de guacamole amb salmó fumat i oli d'herbes - Restaurant el Foment
4. Tartaleta farcida d'espàrrecs verds amb daus de formatge, pipes i mel - Restaurant Cal Pagès
5. Mossec cruixent de sobrassada amb formatge de bufala marinat - Catèring Vernissage
6. Dau-Puré de Quenebec mar i muntanya - Loreto Serrancolí Restaurant Untok de Gurb
7. Patates Braves al natural - Can Jubany
8. Coca amb ceba vigatana, cansalada fumada i formatge - Ca l’Ignasi
9. Una broixeta de bacallà lleugerament fumat, ceba tendra marinada i tomàquet confitat a l’alfàbrega - Hostal Sant Jordi
10. Broquetes de llatons de xai amb patata i poma confitada- Restaurant D:O de Vic
11. Tapa cruixent de carrillera de porc amb parmentier - Restaurant Ca la Manyana
12. Crumble de parmesà amb verdures de La Tavella i dau de Foie – Càtering i servei per col.lectivitats Cuina de Sant Tomàs
13. Fals rissotto de ceps - Escola d’Hostaleria d’Osona
14. Amanida de faves - Restaurant Cal "U"
15. Pastanagues escabetxades amb la seva salsa - Restaurant Sambucus de Manlleu
16. Vichyssoise amb llagostí - Fonda Sala
17. Tapa – Restaurant El Gravat
18. Bombó de xocolata - Ramon Morató
19. Mousse de formatge fresc amb crumble i melmelada -Escola d’Hostaleria d’Osona
20. Got de mousse de xocolata "Caligo" - El Xocolater de Taradell