L'empresa de Pep Palau organitza la Fira gastronòmica Orígens d'Olot que arriba a la cinquena edició
La fira s'ha convertit en referent de fires agroalimentàries del país i hi passaran reconeguts cuiners
Aquest cap de setmana es celebra a Olot la 5a edició d’Orígens, la Fira Agroalimentària de Productes de Qualitat de Catalunya que té com a organitzadora l’empresa manlleuenca Pep Palau & Von Arend. Aquesta fira s’ha convertit en un referent de les fires agroalimentàries del país, amb sessions de cuina en directe, degustacions, tastos i maridatges. En total s’hi podran veure 90 expositors.
La fira vol ser una plataforma "per donar a conèixer els petits productors que hi ha a Catalunya", ha explicat el gastrònom Pep Palau. "La paraula que defineix més bé la fira és autenticitat perquè tots els productes que s'hi poden trobar són únics", ha recalcat.
"És una fira on es pot tastar producte, es pot comprar i també es pot aprendre sobre cuina i cultura alimentaria i gastronòmica", ha afegit Palau. De fet, a la fira hi ha tres espais diferents, l’Aula de Cuina on es podran veure diferents cuiners en directe, l’Aula de Tast i l’Aula dels Nens. Aquest any com a novetats destaquen un espai ecològic amb el qual "des d’Orígens volem promoure aquest tipus de producte que ara és tendència".
També, acollirà nous sectors com els bolets. "Volem donar importància als seus recol·lectors perquè és una activitat molt antiga però que ha viscut a la foscor”. Hi participarà el tofonaire osonenc, Josep Maria Caroles que descobrirà els secrets de la tòfona. Finalment, una última novetat és la pastisseria.
Durant els dos dies que dura la fira, situada al Recinte Firal d’Olot, reconeguts cuiners i productors oferiran diverses activitats amb un protagonista destacat: els productes de qualitat. Entre ells hi destaquen el cuiner Evarist March del Celler de Can Roca, en Xavier Franco que té una estrella michelin del restaurant Les Magnòlies i que forma part del col·lectiu Osona Cuina, en Marc Ribas de Cuines TV3, el cuiner de Madrid Sacha Hormaechea i acabaran la jornada els cuiners dels dos restaurants amb estrelles michelin de la Garrotxa, Jordi Juncà de Ca l’Enric i Fina Puigdevall de Les Cols.
L’horari d’aquesta cinquena edició serà el dissabte, des de les 10 del matí a les 9 del vespre i el diumenge des de les 10 del matí a les 8 del vespre. El preu de l’entrada és de 5€ i inclou 5 tiquets de tast.
