La Fira del Porc i la Cervesa es renova i adopta un format de mercat de degustació
Es vendran tiquets a un euro per tastar productes, hi haurà zones «chill out» i espais per gaudir amb tota la família
El cap de setmana del 4 al 6 d’octubre se celebra a Manlleu una nova edició de la Fira Gastronòmica del Porc i la Cervesa. La gran novetat d’enguany és que el format es renova i adopta un estil similar als “market” de degustació que se celebren a l’estiu a altres poblacions.
Ja es pot consultar la programació per la Fira del Porc i la Cervesa. Com sempre, les parades gastronòmiques seran les grans protagonistes a la plaça Fra Bernadí, però hi ha un munt d’activitats programades que s’allargaran des de divendres fins diumenge a la tarda. Hi haurà espais lúdics infantils, música i concerts en directe amb grups com ‘Els Paracaigudistes Acústics’, ‘Men in Swing’ o ‘Tinent Colombo’, els diferents tasts de cerveses i presentació de cerveses artesanes que es faran a l’’Aula del Gust’ o la matança i rostida del porc en directe comentada per la periodista Carme Gasull. També, amb motiu de la fira, se celebrarà el 3r concurs nacional de llonganissa tradicional catalana i la primera edició del certamen ‘Cervesa Catalana de l’Any’.
Enguany la Fira Gastronòmica del Porc i la Cervesa s’ha renovat i per això l’organització l’ha gestionat l’empresa especialitzada ‘Incatis’. Neus Matamala, representant de l’empresa, comentava que s’han fet tres millores a la fira respecte de les edicions anteriors. Primer amb les parades, que seran modulars i de fusta, tant els de restauració com els dels cervesers. Una altra de les millores serà una cascada de llums situada al centre de la plaça per donar més caliu a la plaça que, com a tercera millora, comptarà amb una zona de “chill out” per les famílies, les colles o qui vulgui passar una estona relaxada degustant els productes de la fira. A més, hi haurà moltes més zones de taules i cadires perquè la gent es pugui entaular i gaudir dels plats, que no seran només entrepans sinó que s’introdueixen nous productes com poden ser croquetes, pinxos bascos o guisats, entre d’altres.
Més facilitats per gaudir de l’oferta gastronòmica
Una altra de les grans novetats de l’edició d’enguany és que, quan s’arribi a la fira, es podran comprar tiquets de degustació a 1 euro el tiquet. Amb això, el que es vol aconseguir és que amb pocs tiquets es puguin tastar diversos productes i no només un plat.
És a dir, les cerveses o el producte que es consumeixin allà mateix, s’haurà de bescanviar directament a la parada per uns tiquets que es compraran anteriorment. Productes com llonganisses o “packs” de cerveses, que es podran gaudir en un altre moment, sí que es podran comprar amb euros.
Des del Mercat tornaran a desgranar i rostir un porc explicant-ho al públic
Una de les activitats que aplega un nombre més elevat d’espectadors és la matança i la rostida del porc, que s’allargarà des de dissabte a la tarda fins diumenge al migdia. Un any més, i ja en són 27, des de la primera edició, aquesta es farà des del Mercat Municipal. S’explicarà i es detallaran les diferents parts del porc i se’n matisaran els seus usos. La rostida serà a foc lent, amb caliu i s’allargarà durant 14 hores.
