L'Origen de Manlleu segueix innovant i posa a disposició dels clients una màquina d'autoservei

La màquina d'autoservei es troba a l'entrada de L'Origen, situat al carrer de Sant Pere

El restaurant familiar L’Origen, situat al carrer de Sant Pere de Manlleu, disposa d’una nova proposta per allargar el seu servei durant tot el dia. Es tracta d’una màquina d’autoservei similar a les populars màquines de “vending”.

Tot i això, en la màquina que es troba a l’entrada del local no hi ha bosses de patates, llaunes de begudes o llaminadures, sinó menjar que el xef de L’Origen, Àngel Bujons, ha cuinat amb productes de km 0, obtinguts de l’hort propi i de proveïdors de proximitat.

A l’inici del confinament provocat per la pandèmia de la covid-19, tota la família es va reunir per fer una pluja d’idees, posar sobre la taula aquells projectes que feia temps que rondaven i que en aquell moment d’aturada podien desenvolupar i tirar endavant. D’aquí va sortir una primera proposta, obrir una web de venda en línia.

Des del seu retorn al carrer de Sant Pere, el restaurant sempre ha servit menjar per emportar, però tal com explica Clara Bujons, filla dels propietaris, van decidir habilitar el portal web per “posar-ho més fàcil als clients” i evitar aglomeracions a l’hora de recollir el menjar. Pocs mesos després, a l’agost, una altra idea va veure la llum, van posar la màquina d’autoservei.

El funcionament és senzill, un cop tanca la botiga de L’Origen, pels volts de les tres, Àngel Bujons i Marga Cabanillas, pare i mare del negoci, es dirigeixen a l’hort familiar per recollir els productes. A continuació, Àngel Bujons s’encarrega de cuinar els plats que a la tarda estaran disponibles a la màquina. Els plats es renoven cada dia.

Clara Bujons explica que sempre han “intentat innovar i ser ràpids” per adaptar-se als canvis. Les propostes engegades durant aquest any, en són una prova. També diu que encara “és aviat per fer una valoració” d’aquest nou servei, però que els comentaris dels clients han sigut “molt positius”.      

Plats per emportar del restaurant familiar L'Origen

Hort propi d'on surten els productes que cuina el xef Àngel Bujons