La Cansaladeria Molist guanya el Concurs Nacional Llonganissa Tradicional 2020
El negoci manlleuenc s'endú el premi a la millor "Llonganissa tradicional tipus Plana de Vic"
La llonganissa de la Cansaladeria Molist de Manlleu s’endú el primer premi de la 4a edició del Concurs Nacional Llonganissa Tradicional 2021. Concretament, la xarcuteria regentada per Dani i Toni Molist ha rebut el reconeixement a la millor “Llonganissa tradicional tipus Plana de Vic”.
No és la primera vegada, el 2017 la Confraria del Gras i el Magre i la Fundació Oficis de la Carn va guardonar a la cansaladeria manlleuenca amb el premi a la “Millor Llonganissa Tradicional”.
L’acte de lliurament dels premis es va realitzar de forma telemàtica el passat dijous 20 de maig i es va poder seguir a través del compte d’Instagram de l’entitat organitzadora. El jurat, format per nou experts (representants de la Confraria del Gras i el Magre, xarcuters, cuiners, crítics i el guanyador de la darrera edició), es van reunir un dia abans per valorar els productes presentats. El concurs compta amb tres categories: Tipus Pagès, Tipus Plana de Vic i Sense floridura tipus Xolís, Xorís i altres.
La Confraria del Gras i el Magre i la Fundació Oficis de la Carn organitza el concurs per escollir la millor llonganissa tradicional de Catalunya amb l’objectiu de promocionar, fomentar i difondre els oficis relacionats amb la carn i els productes carnis catalans i, a la vegada, vetllar per la seva qualitat i innovació. La competició es va estrenar el 2017 i cada any recull productes d’arreu del territori català.
La Cansaladeria Molist, en funcionament des del 1977, suma un altre reconeixement: el 2017 va rebre el guardó a la “Millor Llonganissa” i l’any passat va obtenir una menció en el “Premi Botifarra d’ou de Catalunya 2020”.
