La carnisseria Colom-Vila guanya el premi a «millor botifarra d'ou singular» de Catalunya
La botifarra és de mongetes del Collsacabra i allioli: un homenatge a la gastronomia osonenca
És conegut el prestigi i l’ofici dels mestres artesans carnissers que hi ha Manlleu, alguns d’ells amb premis a diversos certàmens culinaris catalans. L’últim en aconseguir un reconeixement ha estat Cesc Colom, de la carnisseria Colom-Vila.
La Fundació Oficis de la Carn i la Confraria del Gras va convocar, a l’avantsala de la setmana de Carnestoltes i Dijous Gras, el concurs a la Millor Botifarra d’Ou Artesana. La carnisseria Colom-Vila va guanyar en la categoria “singular” gràcies al seu producte, elaborat amb mongetes del Collsacabra i allioli. Cesc Colom va explicar que es tracta d’un “homenatge a la gastronomia osonenca a través de productes típics de la comarca”. En el mateix acte, la carnisseria manlleuenca va rebre un altre reconeixement: Menció Especial del Jurat per la botifarra d’ou tradicional.
El dijous llarder, al Mercat Municipal
Aquest pròxim dijous, 24 de febrer, és Dijous Llarder i els alumnes del curs d’auxiliar de cuina del PFI-PTT Manlleu preparen una botifarrada popular a la plaça del Mercat, amb pa i vi d’acompanyament. Serà de 10 a 13h i les reserves es poden fer, a un preu de 3 euros, a la parada “El Cistell”.
